Hostaria Le Repubbliche Marinare

La locandina: Menu Degustazione Rum

Eventi e degustazioni

Menu Degustazione Rum

Menù degustazione al rum di venerdì 27 aprile con i rum Cubaney. Dopo un piccolo Cuba Libre come aperitivo, antipasti con Elixir Orangerie 12 anni e Ron Cubaney 15 anni (roll d'ombrina al rum, mazzancolle in tempura, cono con tartara di coniglio), primi con Cubaney 21 anni, agnello con salsa al tabacco con Cubaney 25 anni e mousse al tabacco e cioccolato con Elixir del Caribe 12 anni. Prezzo 50 euro, con estrazione a fine serata di tre bottiglie di Cubaney da 12, 15 e 25 anni.

Con Ron Cubaney

Il menu della serata

  1. Aperitivo: piccolo Cuba Libre Fumante
  2. Antipasto: Roll d'ombrina fresca e frutta esotica affogato al rum con cialda di caffè e nocciole, e aspic al limeElixir Orangerie 12 yo e Ron Cubaney 15 yo
  3. Antipasto: Code di mazzancolle in tempura su tortino di melanzane al cacao con salsa di cioccolato piccante e riduzione ai frutti di boscoElixir Orangerie 12 yo e Ron Cubaney 15 yo
  4. Antipasto: Cono croccante con tartara di coniglio stufato al cacao e gelato all'olio extra vergine d'olivaElixir Orangerie 12 yo e Ron Cubaney 15 yo
  5. 1° Piatti: Chitarrina di farro su guazzetto di cicale al rumRon Cubaney 21 yo
  6. 1° Piatti: Caramelle di fondente al parmigiano con pesto di noci e julienne di trevigianoRon Cubaney 21 yo
  7. 2° Piatto: Agnello con salsa al tabacco, piccolo flan di zucca su fonduta di provola affumicata e riduzione al rumRon Cubaney 25 yo
  8. Dessert: Mousse al tabacco e cioccolato con gelatina di rum e gelato al tabacco del sigaro toscanoElixir del Caribe 12 yo

Prezzo € 50,00

  • A fine serata estrazione di tre prestigiose bottiglie di Cubaney 12 anni - 15 anni - 25 anni

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