Eventi e degustazioni
Degustazione: November Pork
Menù November Pork di venerdì 9 novembre alle 20:30, presentato con TCP Toscana che produce e abbinato a quattro Pinot Nero IGT toscani: Coldaia 2007 di Podere Fortuna, Ventisei 2009 de Il Rio, Melampo 2010 di Castel del Piano e Pinot Noir 2010 di Podere Concori. Il menu, dedicato al maiale, comprende soppressa di cinghiale, mini hamburger di porchetta, fegatelli pisani, bucatini con broccoli e pancetta, lasagnetta all'ortica con costine e filetto di maiale lardellato all'arancia. Per la serata era prevista l'apertura di una Mathusalem da 6 litri di Chianti Rufina Castello di Nipozzano Frescobaldi 1978; prezzo 50 euro.
Con TCP Toscana che produce
- Hostaria Le Repubbliche Marinare & TCP Toscana che produce presentano
- Abbinato ad una selezione di grandi pinot neri toscani
- I vini: IGT Pinot Nero Coldaia 2007 Podere Fortuna S.Piero a Sieve Firenze; IGT Pinot Nero Ventisei 2009 Az.Agr. Il Rio Mugello Vicchio; IGT Pinot Nero Melampo 2010 Agr. Castel del piano Lunigiana Massa; IGT Pinot Nero Pinot Noir 2010 Podere Concori Gallicano Lucca
- Coglieremo l'occasione per aprire durante la serata, e condividere con i partecipanti una Mathusalem 6 litri di Chianti Rufina castello di Nipozzano dei Marchesi de Frescobaldi 1978 nella speranza che sia ancora in ottimo stato di conservazione così da poterne godere insieme
- Acqua e caffè
