Hostaria Le Repubbliche Marinare

La locandina: Degustazione: November Pork – i Colori del Porco

Eventi e degustazioni

Degustazione: November Pork – i Colori del Porco

Menù November Pork, I colori del Porco, di mercoledì 30 novembre, in collaborazione con l'azienda biodinamica Camillo Donati di Langhirano. Salumi a confronto (Felino e Varzi, strolghino), pici con amatriciana di grigio in bianco, chitarra di farro con salsiccia di cinta senese e maialino da latte su spuma di patate vitelotte, fino ai ravioli alle castagne in salsa di cioccolato al latte. In abbinamento i vini biodinamici di Camillo Donati: malvasia, sauvignon, due lambruschi e malvasia dolce; prezzo 45 euro.

Con Azienda vitivinicola "Camillo Donati"

Il menu della serata

  1. Antipasto: Crostini con spuma di prosciutto cottoMalvasia biodinamica rifermentata in bottiglia "Camillo Donati"
  2. Antipasto: Crostini con lardo e nociMalvasia biodinamica rifermentata in bottiglia "Camillo Donati"
  3. Antipasto: Fiocco, Crudo, Coppa e GolaMalvasia biodinamica rifermentata in bottiglia "Camillo Donati"
  4. Antipasto: "Felino" VS "Varzì"...... I Salami a confrontoMalvasia biodinamica rifermentata in bottiglia "Camillo Donati"
  5. Antipasto: E lo Strolghino?Malvasia biodinamica rifermentata in bottiglia "Camillo Donati"
  6. Primo piatto: Pici al rosmarino con amatriciana di grigio in biancoSauvignon biodinamico rifermentato in bottiglia "Camillo Donati"
  7. Primo piatto: Chitarra di farro con salsiccia di cinta senese e broccoliLambrusco biodinamico fermo 2009 "Camillo Donati"
  8. Secondo piatto: Maialino da latte destrutturato e ricostruito, su spuma di patate vitelotte con radici invernali e meleLambrusco biodinamico rifermentato in bottiglia 2010 "Camillo Donati"
  9. Dolce: Ravioli alle castagne in salsa di cioccolato al latteMalvasia dolce biodinamica rifermentata in bottiglia "Camillo Donati"

Prezzo € 45.00

  • Hostaria Le Repubbliche Marinare con la collaborazione dell'azienda vitivinicola "Camillo Donati" presentano il Menù November Pork
  • Il bianco, il grigio e il pezzato (cinta senese).......I colori del Porco
  • Abbinati ai "frizzanti" vini naturali dell'azienda biodinamica "Camillo Donati" di Langhirano
  • Acqua e caffè

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