25-11-2010-whisky-tasting

25-11-2010 Menu Degustazione Whisky di puro Malto

Aperitivo: Champagne con Apertura a la Sabre

Antipasto con Whisky Talisker 10 yo
Tartara di Fichi secchi e Pesce Spada Affumicato
Gamberoni in Crosta Kataifi con Salsa di Cioccolato piccante
Carpaccio di Filetto di Manzo al Tartufo pisano di San Miniato

1° Piatto con Whisky Cragganmore 1997 ed. 2009 12 yo Port Finish
Gocchi di Salmone con Filetti di Sgombro fresco e Porri
Pici al Whisky con Ragù di Capriolo

2° Piatto con Whisky Caol ila NCS 59,3° ed. 2009 circa 14 anni non dichiarato
Tagliata di Struzzo con riduzione al Whisky accompagnata da Tortino di Parmigiana alla Fonduta di Provola

Dessert con Whisky Lagavulin 1993 ed. 2009 16 yo Sherry Pedro Ximenez finish
Sigarillo fondente dall’anima al Whisky Lagavulin DE accompagnato da Tartelletta al Cioccolato Fondente e Cannella e da Rotelline di Cialda con abbraccio di Musse al Cioccolato

€ 55,00 / persona

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