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01-04-2011 Degustazione Chianti Classici dell’Azienda Molino di Grace

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Antipasto abbinato al vino Il Volano 2007
(75% Sangiovese, 25% Merlot)
Spiedo di Prugne e Banane lardellate con riduzione di Mosto
Bordura di Verdure in Salsa Mornay con Granella di Frutta Secca e Garofano di Tete de Moine alla Paprika dolce
Antipasto abbinato al vino Chianti classico 2004
(75% Sangiovese, 25% Merlot)
Sformatino di Pecorino Ubriaco con Fichi Secchi e Tartufo

1° Piatto abbinato al vino Chianti Classico Riserva 2005
(100% Sangiovese)
Gnocchi di Ricotta aromatizzati al Criollo grezzo con Ortica, Uvetta e Pinoli tostati
Paccheri alla Nicotera di Cinghiale Selvaggio e Prugne

2° Piatto abbinato al vino Super Tuscan Gratius 2004
(100% Sangiovese da singolo vigneto)
Filetti di Maiale di Cinta Senese lardellati al Chianti con piccolo Gateau di Patate e Olive Taggiasche

Dessert abbinato al vino Passito Sweet Wine
Gelato di Chianti con Perle dello stesso evaporato e Soufflé di Cantuccini croccanti

€ 37,00 / persona

Per Prenotare la Serata telefonare al numero 050-20.506

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